Pralinenset Dominosteine

Leckere, frische Dominosteine können Sie mit diesem Set ganz einfach herstellen. Sie erhalten den Lebkuchenmix für die Basis, Blattgelatine und Marzipan für die Füllung und Zartbitterkuvertüre für den Überzug sowie eine Pralinengabel. Um die fertigen Dominosteine zu verschenken oder zu lagern, sind transparente Bodenbeutel dabei. Sie benötigen lediglich Aprikosenmarmelade, Honig und ein wenig Wasser für die Zubereitung. Eine ausführliche Rezeptkarte liegt dem Set bei.

Auf dem zweiten Bild sehen Sie alle im Set enthaltenen Artikel.

Hier der exakte Inhalt des Sets sowie Detailinformationen:

Lebkuchen Mix 300g

Blattgelatine, weiß 50g

Deutsche Kuvertüre Zartbitter Kondima 400g

Marzipan angewirkt 0,25kg

Pralinengabel 2-zinkig

Boden-Beutel mittel 20 Stück

Rezeptflyer

Sie sparen gegenüber dem Einzelkauf. Bitte beachten Sie, dass das Set nur exakt so verkauft wird wie angeboten. Ein Austausch von einzelnen Artikeln ist ausgeschlossen.

Zutaten (für ca. 30 Stück)

Für den Lebkuchen:
300g Lebkuchenmix
90g Honig*
50ml Wasser*

Für die Geleeschicht:
4 Blatt Gelantine
250g Aprikosenmarmelade (ohne Stücke)*

Für die Marzipanschicht:
250g Marzipan angewirkt
etwas Puderzucker*

Für den Überzug:
400g Zartbitterkuvertüre

*diese Artikel benötigen Sie zusätzlich

Zubereitung Dominosteine

Honig und 50ml Wasser auf ca. 45°C erwärmen (Honigkristalle müssen aufgelöst sein). Zusammen mit 200g des Lebkuchen Mixes glatt kneten. Danach den restlichen Mix hinzugeben und ca. 4 Min. kneten. Abgedeckt 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Kneten Sie den Teig anschließend nochmals kurz durch und rollen Sie ihn dünn (max. 3mm) aus. Im vorgeheizten Backofen bei 190-200°C Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Min. abbacken. Anschließend auskühlen lassen. Der Lebkuchen ist nun sehr hart. Mit einem feuchten Handtuch umwickeln und ca. 1 Tag im Kühlschrank aufweichen lassen.

Einen Backrahmen (ca. 18x18cm) oder eine Auflaufform wählen und den Lebkuchen auf die Größe zuschneiden. Die Backform mit Folie auskleiden und den Lebkuchen in die Form geben. Für die Gelatineschicht die Gelatineblätter ca. 10-20 Min. in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Marmelade erwärmen und zur Seite stellen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, sorgfältig ausdrücken und in die warme Marmelade rühren. Die Masse auf den Lebkuchen gießen, kurz bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Am nächsten Tag das Marzipan kurz durchkneten und auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Die zwei anderen Schichten aus der Backform und der Folie lösen. Das Marzipan auf die Gelatine legen und den Überstand abschneiden. Das Quadrat in Dominosteine schneiden (ca. 2,5x2,5cm). Diese auf eine Pralinengabel legen, mit temperierter Kuvertüre überziehen und erstarren lassen. Nach ca. 1-2 Tagen schmecken die Dominosteine am besten! Der Lebkuchen ist weich geworden und die Aromen haben sich perfekt verbunden.