CM Basics Valrhona Guanaja dark 70% 200g

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CM Basics Valrhona Guanaja dark 70% 200g
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Description
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional... more
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Since 1922, VALRHONA's vocation has been to produce exceptional chocolate with traditional know-how. Valrhona chocolate is the Rolls Royce of the chocolate world.

With Guanaja, Valrhona combines chocolate with complex and truly exclusive flavours.

This dark couverture is characterised by an amazing bitter taste and an aromatic range of warm flavours. Valrhona Guanaja belongs to the Mariage de Grands Crus series and is ideal for all high-quality chocolate products, in particular for ice creams and sorbets with a bitter, elegant flavour, but also for chocolate coating, hollow body moulding, chocolate bars, mousses, creams and ganaches.

It is made from at least 70% cocoa and pure cocoa butter. The unique melting and the wonderful aroma enchant the connoisseur piece by piece. Try it - you will taste the difference.

Made in France.

Temperature curve:
Melting temperature: 55 - 58°C
Crystallisation temperature: 28 - 29°C
Working temperature: 31 - 32°C

Cake-Masters Basic Products


CM Basics are our products that are ideal for sale via the online shop or price and packaging-conscious buyers and sellers. Instead of expensive retail packaging, only a minimum of necessary packaging is used for the CM Basics Products. This not only appeals to packaging-conscious buyers, but also to sellers who want to reduce packaging volume. This saves resources and money. The CM Basics Products are also ideal as a refill pack.

Package dimensions:
12x4x9cm

Product weight:
0,23kg

Ingredients:

Cocoa beans, sugar, cocoa butter, emulsifier (SOY LECITHIN), natural vanilla extract. MILK (Produced in a facility that processes milk). May contain traces of nuts.

Shelf life:

at least until 30.06.2025 (live-date of actually shipping articles)

Nährwertangaben:

100g contain an average value of:
caloric value 2393 KJ
577 kcal
Fat 42 g
Saturated fat 26 g
Total Carbohydrate 36 g
Sugar 32 g
Protein 8.3 g
Sodium 0.1 g
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