8 Folien Hohlkugeln Vollmilch
- Order number: 10527
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Quality made in Germany - gut zu wissen, wo es herkommt
Das passiert, wenn die Füllung noch zu warm beim Einfüllen war. Die Temperatur sollte nicht über 25°C warm sein. Dies fühlt sich mit der Hand kalt an, nicht lauwarm! Wenn sich die Höhlkörper schon vor dem Befüllen nicht lösen lassen, wurden sie zu warm gelagert. Manchmal hilft Mit Alkohol sind die Pralinen ca. 6 Wochen, ohne Alkohol ca. 4 Wochen haltbar. Die Pralinen sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ganz wichtig ist, das die Hohlkörper sauber verschlossen sind. Bei den meisten Füllungen erkennt man Schimmel. Im Zweifel also die Praline anschneiden und sich auf die Sinne :Sehen, riechen schmecken verlassen. Nein, die dünne Schokoladenwand wird mit der Zeit zerstört und die meisten Hohlkugeln lassen sich durch den flüssigen Likör nicht verschließen. In unserem Shop finden Sie extra Likör-Hohlkugeln mit dickeren Wänden und einer extra kleinen Öffnung. Das hängt vom Volumen der Masse ab und wie hoch eingefüllt wird. Wir haben aber bereits viele Rezepte getestet, an denen Sie sich ungefähr orientieren können. Etwas geschmolzene und temperierte Schokolade in eine Spritztüte geben und die Öffnung kreisförmig von außen nach innen verschließen.
8 Folien je 63 Stück
Durchmesser: 25,5mm
Gewicht: 2,7g/Stück Häufige Fragen
Warum lösen sich die Hohlkörper nach dem Befüllen nicht aus der Form?
Wie lange sind die gefüllten Pralinen haltbar?
Wie erkenne ich, das eine Praline schlecht geworden ist?
Kann ich puren Likör in die Hohlkörper füllen?
Wieviel Masse benötige ich zum Füllen der Kugeln?
Wie verschließe ich die Öffnung, nachdem ich die Hohlkugeln gefüllt habe?
Ingredients:
Sugar, cocoa butter, WHOLE MILK POWDER, cocoa mass, cream powder (CONTAINS MILK COMPONENTS), emulsifier: SOYA LECITHIN; natural vanilla. Percentage of cocoa min. 35%. May contain traces of nuts.Sales Pitches:
Nährwertangaben:
580 kcal
