CM Pralinenset Himbeer- oder Lillet-Pralinen

Vorschau: Cake-Masters Pralinenset Himbeer- oder Lillet-Pralinen

Cake-Masters Pralinenset Himbeer- oder Lillet-Pralinen

Artikel-Nr.: 19376
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Produktinformationen "Cake-Masters Pralinenset Himbeer- oder Lillet-Pralinen"

Pralinenset für fruchtige Himbeer-Pralinen oder beschwipste Lillet-Pralinen (Likör nicht im Lieferumfang enthalten). In diesem Set sind weiße Tüffelkugeln, Callebaut Callets in weiß, Aroma-Öl und Fruchpulver Himbeere, Eine Spritzflasche mit Spritztülle und eine Spritztüte sowie Pralinenkapseln und eine Pralinenverpackung zum Verschenken enthalten. Eine ausführliche Rezeptkarte liegt dem Set bei.

Hier der exakte Inhalt des Sets sowie Detail- und Lebensmittelinformationen:

Hohlkugeln Weiß 21 Stück

Callebaut Callets Weiß 200g

Aroma-Öl Himbeere 50ml

Fruchtpulver Himbeere 100g

Spritzflaschen 250ml 1 Stück

Spritztüten klein 1 Stück

Pralinenkapseln 25mm schwarz 100 Stück

Trüffelverpackung für 12 Trüffel, ruby

Rezeptflyer

Himbeer/Lillet Pralinen:

Zutaten (für ca. 21 Stück)
Hohlkörper:
Hohlkugeln Weiß
Für die Füllung:
100g Callebaut Callets Weiß
90ml Sahne*
ca. 5 Tropfen Aroma-Öl Himbeere
Zum Verschließen und Dekorieren:
100g Callebaut Callets Weiß
20g Fruchtpulver Himbeere
20g Zucker*

* diese Artikel benötigen Sie zusätzlich.

Zubereitung

Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Wenn die Masse auf ca. 25°C abgekühlt ist, das Aroma-Öl zugeben und glatt rühren. Anschließend die Masse in eine Spritzflasche geben und die Hohlkörper bis kurz unter den Rand füllen.

Später, möglichst am nächsten Tag, etwas temperierte weiße Schokolade in die Spritztüte geben, die Hohlkörper verschließen und fest werden lassen. Das Himbeerpulver mit dem Zucker mischen. Anschließend die Hohlkörper mit dem Rest der aufgelösten Schokolade dünn in der Hand überziehen und in dem Himbeerpulver-Zuckergemisch wälzen.

Tipp: Die Pralinen lassen sich auch wunderbar in köstliche Lillet Pralinen verwandeln. Hierfür die Sahne um 60ml reduzieren und 100ml Lillet (nicht im Set enthalten) mit dem Aromaöl zusammen in die Füllung geben.

Verpackungsmaße:
25x20x10cm

Produktgewicht:
1kg

Zutaten:

siehe Einzelartikel

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 30.11.2026 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)